Branscher

RestaurangerSal, kök och barHotellReception och städningAlla branscher
208kodade regler i MaRa-avtalet, var och en med paragrafhänvisning.Se regelverket

MaRa-avtalet · stödets djup

  • Avtal

    Arbetstagarnas avtal · Förmännens avtal

  • Anställningar

    Heltid · Deltid · Varierande arbetstid

  • Arbetstidsformer

    Veckoarbete · Periodarbete, 3 v · Nattarbete · Jämförbart med treskiftsarbete

  • Beräkning och övervakning

    Vilotider · Mer- och övertid · Kvälls- och nattillägg · Söckenhelger · Beredskap · Semester · Lokala avtal

Från en kund

”Det bästa branschen har sett.”

Erkka · Ravintolamestarit

Förskjutna arbetstider: så sparar de pengar och lättar bördan

Lästid 2 min · Publicerad 2 maj 2026

När alla inte börjar samtidigt följer bemanningen efterfrågan. Guiden visar var besparingen uppstår och hur förskjutning också jämnar ut arbetsbördan.

En illustrerad figur pekar uppåt på en julbelyst gågata i Tammerfors

Vad förskjutna arbetstider betyder

Förskjutning betyder att passens start- och sluttider fördelas jämnt i stället för att hela teamet börjar exakt samtidigt. Efterfrågan börjar sällan för fullt i samma stund som dörrarna öppnas: den stiger stegvis. När starttiderna förskjuts efter efterfrågan hamnar bemanningen rätt och du betalar inte för överbemanning under de lugna stunderna.

Var besparingen uppstår

Om hela passet börjar samtidigt är en del av personalen på plats redan när det ännu inte finns arbete åt alla. Det är betald tid som inte motsvarar den verkliga efterfrågan. Att förskjuta starttiderna tar bort just denna överbemanning: samma arbete görs, men timmarna hamnar där efterfrågan finns.

Exempelberäkning

Antaganden

  • 12 anställda på morgonpasset
  • Arbetskraftskostnad 22 €/h inklusive lönebikostnader
  • Förskjutning tar bort i genomsnitt 15 min överbemanning per anställd och dag
  • 250 öppetdagar per år
  1. 12 anställda × 15 min = 3 timmar per dag
  2. 3 h × 22 €/h = 66 € per dag
  3. 66 € × 250 dagar = 16 500 € per år

≈ 16 500 € i besparing per år på ett enda pass

Exemplet illustrerar mekanismen. Den verkliga besparingen beror på teamets storlek, lönenivå och efterfrågekurvan. Räkna med dina egna siffror.

Samtidigt lättar bördan

Förskjutning handlar inte bara om kostnad. När alla inte rusar in och ut samtidigt jämnas trängseln vid passbyte och öppning ut. Introduktion och att komma i gång sker i lugn och ro, topparna dämpas och dagen blir jämnare. Det syns både i arbetets kvalitet och i orken.

På fredag är gänget på plats.

Börja gratis med ett verksamhetsställe. Betalpaket 49 € / verksamhetsställe / mån, obegränsat antal anställda.Börja gratis med ett verksamhetsställe. Obegränsat antal anställda.

Du är på listan.

Vi meddelar dig på så snart du kan komma in. Vi har skickat en bekräftelse till din e-post.

Gå med i väntelistan.

Sutja öppnar snart. Lämna din e-post så hör vi av oss så snart du kan komma in.

Genom att skicka godkänner du vår integritetspolicy.